Содержание
Почему запеканка получилась резиновая?
А резиновая скорее всего получается,потому что много муки или манки добавляете.
Почему запеканка поднимается по краям?
Это делается для того, чтобы на запеканке не образовывалась корочка, которая обычно появляется, вздувается при выпечке, образуя под собой воздушное пространство, которое мешает запеканке хорошо пропечься. Форму с творожной массой ставлю в заранее разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 - 50 минут.
Можно ли добавить разрыхлитель в творожную запеканку?
Блюда из творога все готовят по разному. Это относится в том числе, и к творожной запеканке. ... Разрыхлитель готовят на основе соды, а сода ведёт к опреснению, что плохо влияет на творожную запеканку. Поэтому, на мой взгляд, лучше не класть разрыхлитель в творожную запеканку, и выбрать рецепт без разрыхлителя.
Нужно ли в творожную запеканку положить соду?
Для того чтобы творожная запеканка была высокая и пышная, мы положим соду в творог, а в процессе добавления сметаны сода и сметана начнут взаимодействовать и процесс образования пузырьков будет происходить прямо в процессе запекания. Яйца взбить венчиком или миксером. Аккуратно вмешать взбитые яйца в запеканку.
Почему падает творожная запеканка?
Если в твороге слишком много сыворотки, запеканка непременно потечет. Именно поэтому многие кулинары советуют использовать плотный сухой творог в брикетах. ... Хороший способ сдержать порывы запеканки «расклеиться» — вместо муки использовать манку. На 500 граммов творога достаточно 2 столовых ложек манной крупы.
Сколько разрыхлителя добавить в запеканку?
Творожная запеканка с изюмом
- Творог 9% – 0,5 кг.
- Яйцо – 5 шт.
- Сметана – 200 гр.
- Манка – 300 гр.
- Сахар – 200 гр.
- Изюм без косточек – 1 ста.
- Разрыхлитель теста – 2 ч. л.
- Соль – на кончике ножа
Интересные материалы:
Как животные тундры приспособились к жизни в тундре?
Как живут хомяки в дикой природе?
Как живут кошки?
Как живут Макс и Катя?
Как живут носороги?
Как живут осужденные пожизненно?
Как живут пчелы в улье?
Как живут раки?
Как живут в Мурманске?
Как живут змеи?