Как придумали том ям?

"Том" в переводе с тайского значит "варить" или "кипятить", а "ям" — "тайский кисло-острый салат". Неизвестно, когда впервые приготовили этот "вареный салат", но считается, что произошло это в центральной части Таиланда в долине реки Чаупхрая, где водилось много креветок.

Откуда том ям?

Том ям (лаос. ຕົ້ມຍຳ [tôm ɲam]; тайск. ต้มยำ, [tôm jam]) — кисло-острый суп с креветками, курицей, рыбой или другими морепродуктами. Национальное блюдо Лаоса и Таиланда.

Кто придумал Том Ям?

Том-ям

Авторство
Основные	лемонграсс, галанга, лайм, перец чили, рыбный соус
Возможные	Листья Кафрского лайма
Аналоги
Том Кха Кай, Том Кха Кунг

Сколько хранится том ям?

— Срок хранения супа Том ям — 4 дня в холодильнике.

Какой вкус у Том Ям?

Название том ям знакомо ценителям тайской кухни благодаря одноименному супу с неповторимым кисло-острым вкусом. Кислый вкус ему придают лайм и лемонграсс, а острый — перец чили.

Каким должен быть Том Ям?

Исторически, том ям в Таиланде готовился без кокосового молока. Ведь «том ям» в переводе с тайского означает «остро-кислый бульон». То есть вкус супа должен быть именно остро-кислым, а кокосовое молоко смягчает и сглаживает его акценты, параллельно исправляя огрехи повара.

Как правильно есть Том Ям в ресторане?

В любом ресторане или кафе к супу Том Ям вам обязательно подадут рис, как в прочем и к любому другому блюду. Здесь практически к любому первому блюду подается рис. Том Ям можно есть в чистом виде, то есть как суп, а можно набрав в ложечку риса, окунуть его в суп, чтоб рис пропитался и отправить ложку в рот.

Что входит в классический Том Ям?

Ингредиенты классического рецепта супа том ям:

• бульон на основе куриного мяса – 0,5 литра
• королевские креветки – от 50-70 грамм
• соломенные грибы (шампиньоны, вешенки, шиитаке) – 30-50 грамм
• лук-репка – 1 большая или 2 маленьких
• мясистый томат – 1 штука
• паста чили – 1 ст. ...
• 3-4 стебля лемонграсса

Какие грибы в том ям?

Что касается грибов, то тайцы кладут в Том Ям, Том Кха и им подобные супы преимущественно соломенные грибы (цаогу), т. к. они обладают нейтральным запахом и вкусом и небольшим размером (консервированные цаогу обычно с перепелиное яйцо). Вместо цаогу иногда используют вешенки или, реже, шампиньоны.

Где изобрели том ям?

"Том" в переводе с тайского значит "варить" или "кипятить", а "ям" — "тайский кисло-острый салат". Неизвестно, когда впервые приготовили этот "вареный салат", но считается, что произошло это в центральной части Таиланда в долине реки Чаупхрая, где водилось много креветок.

Можно ли хранить том ям?

❗ Готовую базу том ям можно хранить в холодильнике до 3-х дней.

Сколько дней можно есть суп?

По стандартам годности продуктов, принятым в общественном питании – приготовленные супы хранятся максимум 24 часа. Однако в домашних условиях и при верном температурном режиме можно сохранить хорошее качество более суток.

Сколько дней в холодильнике может стоять рассольник?

Хранить грибной суп дольше 24 часов нежелательно, даже когда он сварен на жирном бульоне и содержит много специй. В составе солянки (рассольника) присутствуют соленые огурцы, копчености, специи. Такой набор ингредиентов позволяет ей храниться не более 2 — 4 суток.

На каком бульоне делается том ям?

Сварите куриный или рыбный бульон, на две порции примерно 0,5 литра.

Чем отличается Том Кха и Том Ям?

Буквально название супа состоит из двух тайских слов «том» и «ям». ... В прошлый раз мы готовили том ям, а сегодня том кха — суп с курицей. Этот суп отличается и составом основных ингредиентов и бульоном. При этом он чуть мягче (менее острый), но более сытный, за счет курицы, грибов и хрустящей спаржи.

Как описать том ям?

Самый популярный тайский суп — том ям. У него специфический острый вкус с кисловатым оттенком и очень приятным ароматом, состоящим из сочетания запахов бульона, имбиря, лимонного сорго и других компонентов. Надо сказать, что в самом Таиланде существует много разновидностей этого блюда.

Интересные материалы:

Какие группы мышц различают на плече?
Какие группы потребностей выделяют ученые?
Какие группы у лишайников?
Какие группы животных 2 класс?
Какие инструменты относятся к группе струнно смычковых?
Какие катионы входят в состав второй аналитической группы?
Какие клавиши относятся к группе алфавитно цифровых?
Какие На какие две группы делятся числительные?
Какие народы относятся к романской группе индоевропейской языковой семьи?
Какие овощи относятся к группе капустных?