Содержание
- - Как правильно раскатать мастику для торта?
- - Чем крепить украшения из мастики на торт?
- - Как долго сохнет корона из мастики?
- - На чем лучше раскатывать мастику?
- - Сколько нужно мастики для украшения торта?
- - Какой крем можно наносить на мастику?
- - Чем склеить изделия из мастики?
- - На каком креме не тает мастика?
Как правильно раскатать мастику для торта?
Как раскатать мастику
Раскатывать тесто нужно скалкой на сухой ровной поверхности, присыпанной крахмалом. Многие кондитеры используют для раскатки два листа полиэтилена, смазанные подсолнечным маслом. Масса помещается между ними. После раскатки один лист снимается, и мастика переносится на торт с помощью второго.
Чем крепить украшения из мастики на торт?
Чтобы приклеить украшение из мастики на торт, увлажните нужную часть поверхности. Части собираемых фигурок можно склеить яичным белком. Большие фигурки нужно делать заранее и дать им высохнуть. Сложные и объемные цветы после высыхания надо хранить в холодильнике, а приклеивать — незадолго до подачи торта на стол.
Как долго сохнет корона из мастики?
Вам потребуется от 2 до 4 дней, прежде чем вы сможете переместить фигурку на торт.
На чем лучше раскатывать мастику?
Раскатывать мастику следует на ровной поверхности, присыпанной крахмалом и сахарной пудрой или на специализированных рельефных ковриках, которые придадут мастике оригинальный узор.
Сколько нужно мастики для украшения торта?
Для тортов высотой 10 см мастики потребуется:
- Для тортов высотой 10 см мастики потребуется:
- Ф 15см - 0.51 кг Ф 20 см - 0,68 кг Ф 25 см - 1,02 кг Ф 31 см - 1,35 кг ...
- Ф 15 см - 0,4 кг Ф 20 см - 0,51 кг Ф 25 см - 0,68 кг Ф 31 см - 1,02 кг ...
- Ф 15 см - 0,51 кг Ф 20 см - 0,74 кг Ф 23 см - 0,9 кг Ф 25 см - 1,02 кг
Какой крем можно наносить на мастику?
Торт должен быть покрыт таким кремом, от которого бы мастика не потекла. Ни в коем случае нельзя класть мастику на йогурный крем, крема со взбитыми сливками, сметанные крема и т. п. Можно использовать под мастику любые крема с добавлением масла (к примеру масло+сгущенка, крем шарлотт, заварной, ганаш и т.
Чем склеить изделия из мастики?
Но в ином случае их склеить можно с помощью пары капель воды или лимонного сока. Следует увлажнить поверхность склеивания частей фигуры или украшений на обтянутое основание их мастики, приложить и подержать некоторое время прижатыми друг к другу.
На каком креме не тает мастика?
Ганаш — крем под мастику
На нем мастика не тает. Такой крем-ганаш можно сделать из трёх сортов шоколада: молочного, черного и белого, в который добавляются сливки.
Интересные материалы:
Можно ли сейчас купаться в Красном море?
Можно ли шейкер заменить блендером?
Можно ли сидеть под ультрафиолетовой лампой?
Можно ли скопировать электронную подпись?
Можно ли сковороду с гранитным покрытием ставить в духовку?
Можно ли смешивать молоко и мясо?
Можно ли смешивать разные незамерзайки?
Можно ли смыть водоэмульсионную краску?
Можно ли снять кондиционер чтобы поклеить обои?
Можно ли собирать мокрую смородину?