Какой на вкус лук шалот? - Места и названия

Содержание

- Чем лук шалот отличается от обычного?
- Где применяют лук шалот?
- Как правильно посадить лук шалот?
- Почему лук шалот такой дорогой?
- Чем отличается шалот?
- Каким луком можно заменить лук шалот?
- Когда высаживают лук шалот?
- Как цветет лук шалот?
- Где растёт лук шалот?
- Как выглядит лук шалот?

Лук-шалот благотворно влияет на организм, в частности, на зрение и пищеварение. И, конечно же, одним из главных плюсов является его вкус, тонкий и лишенный горечи, в котором ощутимо содержание сахара, в отличие от лука репчатого. Приятный бонус: от шалота практически нет слез, а также он очень просто чистится.

Чем лук шалот отличается от обычного?

Репчатый гораздо крупней; · у репчатого лука вкус острый и горький, а шалот отличается полусладким вкусом и своей особенной пикантностью; ... · лук шалот не оставляет неприятного запаха во рту, в отличие от репчатого; · шалот более морозостойкий и дольше хранится.

Где применяют лук шалот?

Шалот издавна считается традиционной пряностью французской кухни, он входит в состав многих супов и соусов. Также им ароматизируют большинство западноевропейских маринадов, деликатесы из болотной птицы (бекасы, кулики), баранину по-французски. В кулинарии помимо луковиц используют и нежную ароматную зелень шалота.

Как правильно посадить лук шалот?

Для получения луковиц посадочный материал шалота (мелкие луковицы диаметром 2-4 см), можно высаживать ранней весной: в марте-апреле. Лунки следует делать глубиной 5-6 см и располагать луковицы по схеме 20×10 см. При посадке их не следует вдавливать или вкручивать в землю: из лунок должны немного быть видны их верхушки.

Почему лук шалот такой дорогой?

Почему лук-шалот дорогой

Высокая цена на эти маленькие луковички обусловлена тем, что лук-шалот практически невозможно выращивать в промышленных масштабах. Это растение требует бережного ухода и большого количество ручного труда.

Чем отличается шалот?

Итак, чем отличается лук шалот от репчатого? Зеленая надземная часть шалота напоминает связку побегов, а главная разница заключается в том, что вместо одной однородной луковицы их несколько, как у чеснока, но основание луковичек не связано воедино. Хотя есть и разновидности с одной луковицей.

Каким луком можно заменить лук шалот?

От обычного репчатого лука шалот отличается более тонким и нежным вкусом и ароматом. Заменить его можно мелким репчатым луком. Лук-шалот используют в приготовлении многих блюд, в частности соусов и салатов, в которых вкус и запах лука не должен заглушать вкуса и запаха основного продукта.

Когда высаживают лук шалот?

Высаживают лук-шалот на репку и на перо. Высадку луковиц в открытую почву проводят в марте–апреле после того, как грунт на участке хорошо прогреется, в этом случае срезку зелени можно будет провести уже в мае, а репка нарастет в июне. Благодаря подзимней посадке шалота можно получить зелень еще раньше.

Как цветет лук шалот?

На второй год образует 10-30 и более крупных луковиц и цветочных стрелок, высотой 50-80 см. Цветки мелкие, беловатые, в небольшом рыхлом соцветии; распускаются в июне. Плоды созревают в августе. У некоторых сортов вместо плодов образуются крошечные луковички.

Где растёт лук шалот?

Родом эта разновидность репчатого лука из Малой Азии, но сегодня она распространена на Кавказе, в Молдавии, Украине и Западной Европе. В пищу употребляют молодые листья и маленькие луковички шалота, которые отличаются приятным ароматом и изысканным вкусом.

Как выглядит лук шалот?

Окраска от белой до фиолетовой, а средняя масса луковица составляет от 30 до 50 грамм. Листья очень тонкие, по вкусовым свойствам их ценят за то, что они неострые, нежные и не заглушают вкус других блюд. Большой отличительной способностью является то, что лук Шалот практически не вызывает слез.

Интересные материалы: